中華民國養鵝協會成立於1985年10月16日,是為意願相同的業者所共同組成的非營利組織團體運作經費主要來自政府及會員捐助。民主化後產業自主性提高,相對的產業自律提昇,除充分適時將會員意見及權益向政府機關反應,並協助政府推動產業轉型政策及相關動物防疫作業,成為養鵝產業與政府機關間的溝通重要角色。 
主要會務如下:
60
肉鵝平均價格(元)
0
雛鵝參考價格(元/隻)
0
小鵝出孵數量(隻)
0
種蛋入孵數量(粒)

油封鵝胗沙拉

A:請先填寫[入會申請表],再繳交入會費及年費,或電洽05-6997182申請。
◎會費:新會員:入會費500元+常年會員1,200元 舊會員:常年會費1,200元。

◎繳費方式:
1、親至協會繳納(時間:每週一~每週五 上午9:00~17:00)
2、本會帳戶:雲林縣四湖鄉農會-本會
戶名:中華民國養鵝協會 帳號:00160211369640 ATM代碼:616

A:臺灣目前飼養最多的鵝種是白羅曼鵝。白羅曼鵝原產義大利,是歐洲最古老的品種,外型跟愛姆登鵝相似,但體型較小,臺灣在民國 62 年引進商用的白羅曼品系。白羅曼體型中等,全身羽白,生長迅速,飼養約 90 天就可出售。

臺灣土鵝多見於北部地區,土鵝就是中國鵝( Chinese goose )原產中國東南,分布於歐亞各地,目前正統中國鵝只有白色與褐色兩種,屬輕型鵝種,纖細優美體態類似天鵝,頭部有角質瘤冠。中國鵝的成年公鵝重約 5.5 公斤,母鵝約 4.5 公斤,又因皮下脂肪薄、肉質鮮美,是餐廳及喜慶婚宴受歡迎的食材。

A:

鵝毛和鵝絨是不同的東西。

鵝毛是指鵝身上的羽毛,主要用於填充枕頭、被子等產品。它是由鵝的身體上脫落的羽毛製成,因為羽毛具有空氣囊,可以起到保溫的效果。

鵝絨是一種天然的保暖材料,廣泛用於製作保暖衣物和寢具。鵝絨具有優良的保暖效能,主要是因為鵝絨纖維的結構獨特。鵝絨纖維中含有大量的空氣囊,可以在纖維間形成一層保暖的空氣隔熱層,阻擋外部寒冷空氣的進入,同時阻止內部的熱量流失。鵝絨的保暖效果優於許多其他材料,保持身體溫暖舒適。除了保暖效能,鵝絨還具有輕巧柔軟、透氣舒適、耐久耐用等優點。然而,鵝絨製品的保暖效果也取決於其填充量和質量,因此在購買時應選擇高品質的鵝絨製品。

雖然鵝毛和鵝絨都有一定的保暖效果,但鵝絨由於絲質較細,具有更好的保溫效能。因此,鵝絨製品在保暖方面更受歡迎且價格較高。

A:

鵝肉是否有毒是一個傳統觀念,在中國民間流傳,但在科學角度上並沒有確鑿的證據顯示鵝肉有毒性。根據一些中醫書籍的記載,鵝肉被歸納為「發物」,可能導致一些發炎反應或皮膚問題。然而,這些觀點和規定通常是針對特定的體質或者身體狀況,而不是普遍適用於每個人。

鵝肉的營養價值相對較高,富含蛋白質、鐵質和維生素等營養成分。對於一般健康的人群來說,合理攝取鵝肉是安全且有益的。

A:台灣現有大規模、現代化鵝屠宰場31家。產品有冷凍(藏)全鵝、鵝腳、鵝胸、鵝翅、鵝腿等,同時也有代工屠宰之服務;部份屠宰場兼生產鵝肉加工製品,以茶鵝等煙燻調理產品為大宗。建議您可以就您鵝肉店所在位置,就近詢問該地區屠宰場供應商,詳細名單請洽屠宰場31家列表.PDF

A:

鹽水鵝肉是一種傳統的烹飪方式,

以下是簡單的步驟:

  1. 準備食材:選擇新鮮的鵝肉,切塊或整塊都可以。
  2. 鹽水製備:在一個大鍋中加入適量的水,大約是鵝肉的2到3倍量的水,將水煮沸。
  1. 加入調味料:將適量的鹽和其他調味料加入煮沸的水中,例如八角、桂皮、草果等,根據個人喜好調整味道。
  1. 煮鵝肉:將鵝肉放入沸水中,讓鵝肉完全浸泡在水中,煮沸後轉小火繼續煮約1到2小時,直到鵝肉變得軟嫩熟透。
  1. 撈起鵝肉:使用漏網撈起熟透的鵝肉,放在碗或盤子中待用。
  2. 切片或切塊:根據個人喜好,將鵝肉切片或切塊。
  3. 上菜:將切好的鵝肉裝盤,可以搭配其他的配菜或醬料一起享用。

這只是一種簡單的烹飪方法,您可以根據個人口味和喜好新增其他調味料或改變烹飪時間。記得選擇新鮮的鵝肉和優質的食材,以確保菜餚的口感和風味。

A:

鵝油是從鵝身上提取的油脂,被廣泛用於食品、保健品和美容產品中。以下是鵝油的一些好處:

  1. 保護皮膚:鵝油富含維生素E和維生素A,這些營養素對皮膚有抗氧化和保濕的作用,能夠幫助保護皮膚免受自由基的傷害,減少皮膚乾燥和皺紋的形成。
  2. 支援心血管健康:鵝油中的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸有助於降低壞膽固醇(LDL 膽固醇)的水平,同時提高好膽固醇(HDL 膽固醇)的水平。
  3. 提供營養素:鵝油富含維生素D、維生素K和維生素E等重要營養素,這些營養素對於骨骼健康、血液凝固和免疫系統的正常功能起著重要的作用。

A:

市場上比較少買的到生鮮鵝蛋,比較常見的鹽焗鵝蛋在廟口或觀光地區都買的到,部分業者也有開發滷鵝蛋、鵝鐵蛋。補充說明鵝蛋的營養價值:

  1. 蛋白質:鵝蛋是良好的蛋白質來源,每個中等大小的鵝蛋約含有約13克的蛋白質。蛋白質是身體建造和修復組織所必需的重要營養素,對於肌肉發育和組織修復非常重要。
  2. 脂肪:鵝蛋中含有較高的脂肪含量,每個中等大小的鵝蛋約含有約19克的脂肪。脂肪是身體所需的能量來源,並且有助於吸收脂溶性維生素。
  3. 維生素:鵝蛋富含多種維生素,包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素B12等。這些維生素對於保護視力、提高免疫力、促進骨骼健康和紅血球形成起著重要作用。
  4. 礦物質:鵝蛋富含多種礦物質,如鈣、鐵、磷和鎂等。這些礦物質對於骨骼健康、血紅素合成和能量代謝非常重要。

choose your health today

精選專賣店


呈信傳統鵝肉店

  • 營業時間:11:00~22:00
  • 電話:02-29277097


鵝庄

  • 營業時間:15:30~23:00
  • 電話:04-22453666


橋邊鵝肉店

  • 營業時間:16:00~21:00
  • 電話:07-3731468

Hot news s & announcement

label_最新消息

Contact me for any question

聯絡我們